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Gestion

Un coût performant pour une qualité optimale !

Notre mission est de vous permettre d'atteindre le meilleur rapport qualité/prix.

Il ne suffit pas d'acheter aux meilleures conditions pour avoir la garantie d'un coût performant. La gestion des commandes, des quantités à produire et des méthodes de production a un impact direct sur votre coût alimentaire.

Atteindre un niveau de qualité c'est bien, mais le maintenir dans le temps, c'est mieux!
Pour cette raison, AB Restauration a conçu et développé ses propres logiciels de gestion:

Pourquoi Isirest?

ISIREST

Le logiciel permet de gérer:

  •  La planification des repas et des menus.
  •  Les fiches recettes.
  •  Les commandes.
  •  La gestion des stocks et inventaires.
  •  La gestion des coûts.
  •  Les recommandations en matière d'hygiène HACCP pour la réception des  produits, le stockage et la production.
  •  Les fiches de production.
  •  Les allergènes et les valeurs nutritionnelles.


Il vous garantit le maintien de la maîtrise de la qualité de votre service restauration. Ce programme vous permet de centraliser, d'analyser et de conserver les données, évitant ainsi que des informations "clés" ne soient dispersées, monopolisées, ou pire, ne disparaissent avec les changements de personnel.

L'application est également adaptée pour les cuisines centrales travaillant en liaison froide.

Gestion de la production anticipée en tenant compte des dlc.
Gestion des batch.
Gestion automatisée des jours de production.
Production par zone (cuisine froide, chaude,...).

Il est fourni avec la base de données fournisseurs et les fiches recettes.
Plus d’infos

ISIPATIENT

  • Ce logiciel permet de gérer les anamnèses patients, à savoir:
  • Les coordonnées des patients (nom, numéro de chambre, lieu de consommation,..);
  • Les non goûts;
  • Les régimes;
  • La composition des petits-déjeuner, dîners, soupers,…;
  • Les textures;
  • Etc...

Il vous permet ainsi de garantir le respect des attentes de vos consommateurs en matière de non-goûts, régimes, textures,… mais également de gérer la distribution des repas, les mises en place (petits-déjeuners, dîners, soupers).

Vous évitez ainsi les erreurs, et gagnez du temps dans la distribution de la confection des prestations.