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Les fonctionnalités d’ISIREST:

1.La planification des repas et des menus

L’application vous permet de planifier vos menus que ce soit pour les diners, petits déjeuner, soupers ou toutes autres prestations. Elle permet de déterminer la quantité nécessaire par type de recettes, de gérer les non goûts, les régimes, les textures et différents catégories de grammages. Vous pouvez également gérer plusieurs choix de menus différents.

Lors de la planification le système vous indique le coût des menus pour une journée ou pour une période déterminée par type de prestation. Vous connaissez ainsi votre coût de manière anticipative.

Vous pouvez facilement copier les menus d’une période vers une autre et ainsi gagner beaucoup de temps.

2.Les fiches recettes

L’application permet de formaliser votre niveau de qualité grâce au principe des fiches recettes. L’application contient déjà la plupart des recettes nécessaires à l’élaboration de vos menus. Il est néanmoins possible d’adapter ou de créer de nouvelles fiches recettes.

Chaque fiche recette vous renseigne immédiatement du coût de celle-ci.

3.Les commandes

L’application vous permet de réaliser les commandes automatiquement et représente dès lors un gain de temps très important.

Le système édite les bons de commande valorisés par fournisseur en tenant compte des jours de livraison de chacun de ceux-ci.

Vous pouvez créer des commandes standard pour les produits répétitifs.

4.La gestion des stocks,inventaires et analyses financières.

 

5.La gestion des coûts

Isirest vous garantit la maitrise de vos coûts grâce à différents indicateurs. Vous savez exactement ce que vous devez consommer, commander et produire.

Le système édite un compte d’exploitation reprenant la consommation réelle du mois (en tenant compte des stocks et des commandes effectuées).

 

 

6. Les valeurs nutritionnelles et les allergènes.


7. Les fiches de production


Le système permet l’édition des fiches de production pour les cuisiniers. Ces fiches reprennent les quantités à préparer, ainsi que la quantité des différents ingrédients mis en œuvre dans la préparation.

La fiche de production vous garantit la qualité et la maîtrise du coût.

Vous pouvez également faire apparaître le mode opératoire.

 

Nos références

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